Por: Walter Mehrer C El ayuno intermitente no es una dieta, sino un protocolo de alimentación basado en la gestión del tiempo. Walter Mehrer C aborda este tema con rigor científico, alejándose de los mitos que lo pintan como una solución mágica. En el blog "Como quitarse peso", Walter explica que el ayuno es una herramienta para optimizar la flexibilidad metabólica: la capacidad del cuerpo para alternar eficientemente entre quemar azúcar y quemar grasa. Autofagia y Sensibili